ИНГРЕДИЕНТЫ
INGREDIENTES:
* 8-10 картофелин * 8-10 papas (patatas)
* Панировочные сухари * Pan rallado
* 4-5 яиц * 4-5 huevos
* 300 г. тертого сыра * 300 g. de queso rallado
* Говяжий/свиной/ куриный фарш * Picadillo deres/cerdo/pollo
* сливочное масло * Mantequilla
Какие глаголы мы используем в испанском языке при приготовлении фаршированных картофельных шариков?
– hacer (делать)
– tener (иметь)
– freir (жарить)
– cortar (обрезать/порезать)
– hervir (варить)
– amasar (замешивать)
– abrir (открывать)
– cerrar (закрывать)
– agregar (добавлять)
– añadir (добавлять)
– apretar (нажимать/придавливать)
– echar (добавлять)
– poner (поставить/положить)
–calentar (разогреть)
– mezclar- (мешать)
Имея все ингредиенты и заранее приготовив картофельное пюре со сливочным маслом, мы готовы переходить к процессу приготовления.
1- Для начала делаем маленький шарик, хорошо его лепим и придавливаем, пальцем делаем отверстие посередине.
2- Добавляем фарш, сыр, закрываем шарик и хорошо его лепим и при необходимости добавляем еще немного картофельного пюре. Мы лепим этот шарик таким образом, чтобы не было видно ни фарша, ни сыра, а только картофель.
3- Обработаем форму и размер шарика, макаем его в яйцо и панируем для того, чтобы картошка хорошо обжарилась и не развалилась. Очень важно отметить, что масло, в котором мы будем жарить картошку, должно быть очень хорошо разогретым и его должно быть достаточно, чтобы шарики не прилепились к сковородке.
4- Жарим картофельные шарики и подаем к столу со свежей зеленью и прекрасным настроением, ведь это блюдо родилось на кубинской земле, где много солнца и счастья, а значит должно порадовать всех.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОБЖАРКИ
– cebolla ( лук )
– cebollino (зелень )
– ajo ( честнок )
– sal ( соль )
– aji pimiento ( болгарский перец )
– orégano (орегано )
#кубинские рецепты
